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» Charte de qualité et
principe de vinification


Comment on fait
des vins sans soufre ?


Rouge

Rosé

Bulle

Blanc

Cuvées épuisées

Charte de qualité et de vinification

 

vendange manuel
égrappage non
sulfitage a la vendange non
thermovinification non
levurage exogène non
levures indigènes oui pour toutes nos cuvées
enzymage non
chaptalisation non
fermentation malolactique oui pour toutes nos cuvées
sulfitage après malolactique non
filtration après fermentation non
collage non
sulfitage avant mise en bouteille voir contre étiquette P-U-R (si présence dose indiquée)
assemblage de plusieurs jus non
concentrateur par osmose inverse non
cryoextraction non
passage au froid non
ré- acidification non
adjonction d’acide ascorbique non
sorbate de potassium non

 

 
 
 
 
 

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"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération."

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